Hola Colo,
la verdad que me encantó la idea. Soy nuevo en esto del kayak, pero la aventura me entusiasma. Por tema de trabajo no se si me voy a poder enganchar, pero como dijo Neo, sobre la fecha confirmo!!!
Coincido 100% en el tema seguridad y es el punto mas delicado, que lo dejo para expertos.
Solo para colaborar, encontré en la pagina de Chascomus unas notas de unas travesias que se hicieron en grupo y podes llegar a sacar info para armar el viaje.
El Link es: http://www.chascomus.com.ar/kayaks2007.php
Tiene hasta recomendaciones de lugares para acampar, mapas, etc.
Espero te sirva y lo que mas espero es ser de la partida.
Un abrazo!!!
Fernando