Hola Pablo, los canales de berisso son muy lindos para navegar y a veces se da buena pesca,. Tamb ien tenes para conocer la zona del delta en la parte norte del rio de la plata, justo en la union con el rio lujan podes cruzar el mismo y entrar al arroyo pacu, tenes algunos kilometros para recorerlo hasta salir al rio san antonio, si investigas y buscas en el foro "arroyo pacu" vas a encontrar mucha informacion, es un lugar muy lindo y depende el dia podes pescar bien tambien.
Si vas para Mardel visitar la laguna de mar chiquita me parece una excelente opcion, nunca fui en kayak pero varias veces pesque en bote, es uno de los pocos ambitos donde podes optar por pescar corvinas, lenguado, peje, lisa y el lugar es muy lindo
Saludos!
Adrian