Hola, el tema del kayak como ya habrás leído es muy personal y cuestión de gusto, te comento mi experiencia que no es mucha pero por ahí te suma algo.
El Honu es muy buen kayak, yo tengo un Eco, debido a que por Córdoba se complicaba conseguirlos, lo que se encuentra en el mercado es Patagonian y Atlantik pero ahora ya hay varios Honu dando vueltas, tuve la posibilidad de probarlo.
El Eco es mas rápido y ágil a mi parecer, tiene un sistema regulable sobre guías para los apoya pies, yo mido 1.80 y me es cómodo y estable, tenes que pensar en adaptarle un respaldo para la cintura y espalda.
El Honu como te dije, lo he probado me dio la sensación de mas estable y cómodo, viene muy completo y vos por allá no creo que tengas problemas para conseguirlo.
Estéticamente me gusta más el Eco.
Fíjate de probarlos antes de decidir, cada uno lo siente distinto.
Saludos y suerte.