Hola Jorge, bienvenido al foro !!
Te paso un link donde esta el paso a paso para hacerse uno en hierro, el modelo que te recomiendo es el tipo cama, es mas facil subir y bajar el kayak del carrito, cuando los kayaks son de los pesados.
http://www.pescaenkayak.com/foro/forum/forum_posts.asp?TID=6917&KW=carritos+desarmables
Saludos, Gerardo